Entdecke s´WEIZEN

s´WEIZEN kann was…

Das weizenhaft Besondere…

Unser s’Weizen ist das Ergebnis sorgfältiger Braukunst und Hingabe zur Perfektion. Der Brauprozess beginnt mit der Auswahl erstklassiger Zutaten. Wir verwenden einen einzigartigen obergärigen Hefestamm und aromatischen Hopfen, die in harmonischer Verbindung einen außergewöhnlichen Geschmack erzeugen.

Der Brauprozess startet mit dem Maischen, bei dem die gemälzte Gerste und Weizen bei optimalen Temperaturen in unser Brauwasser gegeben und schonend erhitzt werden. Dieser Prozess wandelt die Stärke in vergärbaren Zucker um und sorgt für die gewünschte Malzsüße. Anschließend wird die Würze gekocht, wobei der Hopfen zu Beginn und am Ende hinzugefügt wird, um die optimale Balance zwischen Bitterkeit und Aromatik zu erreichen.

Nach dem Kochen wird die Würze abgekühlt und in unsere Gärtanks geleitet. Die spezielle Hefe ermöglicht eine langsame, sorgfältige Gärung, die das Bier mit fruchtigen Aromen bereichert. Die anschließende Reifung erfolgt über mehrere Wochen bei niedrigen Temperaturen, wodurch das Bier seine feine, dezente Fruchtnote entwickelt.